Овощной суп-пюре

Половинка куриной грудки, ½ небольшого кабачка, 1 болгарский перец, 1 помидор среднего размера, 1 головка лука, 1 небольшая морковка, зелень (зеленый лук, петрушка, укроп), 2 лавровых листа, специи на вкус (у меня – итальянские травки), как вариант – добавить 1 зубчик чеснока.

Куриную грудку отварить вместе с морковкой, лавровым листом и головкой лука (лук просто почистить от верхнего слоя кожуры и бросить в кастрюлю). Варить минут 15-20, затем добавить крупно порезанные перец и помидор (предварительно очистить от кожицы) и порезанный кольцами кабачок. Варить еще минут 10-15 на медленном огне.

Из готового бульона удалить вареный лук и лавровый лист. Провернуть мясо и все ингредиенты супчика в блендере, добавить специй и зелени. Я размельчала отдельно мясо и овощи. Если получился супчик очень жидким в качестве загустителя можно добавить 1 ст. л. кукурузного крахмала.